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郑启五美食随笔,郑州正弘城值得一吃的小吃

作者:只好缅怀 下载:word格式

郑启五美食随笔,郑州正弘城值得一吃的小吃-第1张-美食-醋百科

我等厦门老知青每每聚宴小酌,首选不是厦门海鲜就是闽西客家菜,“第三者”很难插足,这是口味使然,更是情感使然,表面上都是那句闽南老话——“高兴就好”,其实内心深处还是青年时代那团解不开理还乱的插队心结……

民以食为天,酸酸地抱着怎么样也得把上山下乡缺食少吃的胃袋给补回来的玩笑,我等“厦门知青吃货特别行动组”几乎把厦门岛内的客家菜重复吃了好几遍,特别是“武平人家”为代表的武平原生态客家菜,那真是客家中的客家,原味里的原味……

于是开始了面向岛外的新征程,第一站首选集美“映山红”,距离雄伟壮阔的“市民广场”仅仅一箭之遥。娇俏的“映山红”小菜馆全称是“映山红客家生活馆”,主打武平客家私房菜,私房不私房,老知青的味蕾最敏感!

先来一壶桃溪的武平绿茶,荡涤肠胃里的都市尘埃,配上一碟武平新花生,一桌的厦门知青与武平乡亲兴致勃勃地拉起家常。厨房飘来阵阵鸭肉与姜丝那亲切而熟悉的清香,即刻想起当年武平“打平伙”,吃鸭可是难得而顶尖的享有,麻鸭、胡鸭、老番鸭,鸭的级别老知青如数家珍记一生!

鸡鸭牛羊,自然不在话下,可我情有独钟的是武北的芥菜芯,那冻霜的大芥菜满口鲜爽,率先被老知青的火眼金睛一眼看透,瞬间被吃个盘底朝天,那可是上山下乡饥肠咕咕的回味,抑或“新社员会议”狼吞虎眼咽恶补?

“芋子包”乃客家独有,我在武平缺吃少穿,压根就不曾尝过。这厮馅少皮厚更有味,我连吃三只不歇嘴,悄然在心里把它定位为“客家的山饺子”,可主食,可小吃,可菜肴,可下酒,满口QQ醉八仙!

能吃势必益寿,善吃就是快乐:“映山红”哟“映山红”,奇怪奇怪客家菜,不辣不酸不味精,微甘微苦几颗盐,却愣是令老知青我胃口大开,幸运而幸福地咀嚼着青山绿水源源不断的原香与鲜爽……

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