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爱吃玉米的宝宝都在收藏,鸡蛋奶油玉米淀粉蛋糕

作者:绱副董 下载:word格式

家里的小孩很喜欢吃玉米,但是每次吃水煮玉米哪里掉的都是,所以作为家长,就很喜欢用玉米粒变着法子让小孩子吃,最近看到一个韩国美食博主的一款玉米酥粒蛋糕,感觉很丰富,层次很好,想来应该很好吃,于是在家做了一下,可能是玉米做出的最香的一款蛋糕了,而且是磅蛋糕,面糊拌一拌,搅一搅就可以烘烤出炉。层次丰富的玉米蛋糕,爱了爱了~

玉 米 酥 粒 蛋 糕

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材 料

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酥粒

  • 无盐黄油 38g
  • 舒可曼烘焙细砂糖 45g
  • 盐 少许
  • 舒可曼低筋面粉 60g
  • 玉米粉 10g
  • 舒可曼扁桃仁粉 23g(杏仁粉)

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蛋糕体

  • 无盐黄油 120g
  • 舒可曼烘焙细砂糖 105g
  • 盐 1g
  • 鸡蛋液 108g
  • 舒可曼低筋面粉 70g
  • 燕麦片 24g
  • 舒可曼泡打粉 3g
  • 半干玉米粒 120g 20g

做 法

准备酥粒

将黄油从冰箱中拿出,室温软化,放入容器中,倒入细砂糖、盐搅拌均匀至微微发白,也可以用搅拌器搅拌。

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过筛加入低筋面粉、玉米粉、杏仁粉,混合搅拌至粗颗粒状即可。必要时用手揉搓会比较快一点~做好后,放冰箱冷藏备用。

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蛋糕体

准备一个6寸方形模具,铺好硅油纸。

将罐装玉米过滤,去掉水分,剩下玉米粒,将玉米粒放入烤箱上下火150度烘烤10分钟,去掉一些多余水分。玉米酥粒蛋糕

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将无盐黄油从冰箱拿出来室温放软,放入盆中,倒入细砂糖和盐,搅拌均匀。

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蛋液分三次倒入,每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。

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低筋面粉和泡打粉混合均匀。

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把混合好的粉类材料过筛入倒入黄油中,搅拌均匀。

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倒入燕麦片和半干玉米粒,搅拌均匀。

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把搅拌好的蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的6寸方形模具中,用刮刀抹平表面。

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倒入提前做好的酥粒,整理平整。

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最后铺上一层烤的半干的玉米粒。

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放入预热好的烤箱中,上下火170度烘烤35分钟。上色为金黄即可。

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香香甜甜有嚼劲,不会很甜,浓郁的玉米香味,软中有酥的蛋糕体。希望你会爱上这个秋天的玉米蛋糕。

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