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这家店的螺蛳有10种吃法,螺蛳的家常做法值得你收藏

作者:利哥 下载:word格式

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浙江人有句话,“清明螺,抵只鹅”,说的就是每年清明前后的螺蛳最为肥美。再过半个月,就是清明,吃货们又可以享受这道美味的季节限定了。

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螺蛳是很接地气的平民美食,在高级餐厅很少吃到,而在街头小馆子里却是必不可少的一道菜,或酱爆,或上汤,也有和其他食材烧在一起的做法,虽然各具特色,可是把螺蛳为招牌菜的餐厅就不多了。

开在建国南路上的“小南洋螺蛳王”已经开了20年,不但螺蛳是招牌菜,而且竟然多达10种烧法,肯定可以满足爱嗦螺蛳的吃货们。

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有的吃货看到这么多的螺蛳吃法,会纠结怎么点菜。其实,每一种烧法都很有特色,如果第一次来,可以先试试酱爆和上汤这两种烧法。老板说,这是店里点击率最高的两道。

酱爆螺蛳用的是新安江的土烧方法,一上桌就能闻到浓郁的豆瓣酱香味,吃的时候,Q弹的螺肉会和浓郁的汤汁一起吸进嘴里,别有一番滋味。

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上汤螺蛳,一定要用勺子送进嘴里,因为汤也是重点,细嫩的螺肉浸润了奶黄色的汤汁,嗦起来特别鲜美。

小南洋螺蛳王的店名虽然很接地气,但是,除了家常菜式,还有海鲜、江鲜,餐桌上铺着台布,楼上还有包厢,竟然是一家挺适合请客的餐厅。所以,不妨趁着春天,来这里吃一桌螺蛳宴吧。

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小南洋螺蛳王

地址:建国南路243号

来源:杭州圈子

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