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上海一日料店烤2个鸽子蛋标价50元,上海香酥鸡烧饼奉城店

作者:斷了琵琶弦 下载:word格式

“荷包蛋:50元。”近日,一位美食博主在微博上晒出在一家日式烧鸟(烧烤)店消费后的账单,其中一串烤荷包蛋的价格50元,让网友惊呼这是“烧鸟刺客”。上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者联系到了这家位于上海的日式烧鸟店,工作人员表示,店内的食材原料主要是以鸽子为主,荷包蛋是烤的鸽子蛋,“原来的价格是30一个,现在是50两个。”而在去年,该店还因为推出限量高价外卖被称为“外卖刺客”。

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网友分享的该日料店菜单,其中“荷包蛋”价格50元。

“烧鸟”一词是沿用了日文中“焼き鳥”(指用签子串起来烤的料理)中的汉字,简单来说就是以“鸡”为原材料的烧烤,起源于17世纪的日本,目前深受日本上班族的喜爱,近年来也被引入中国,受到年轻人的喜爱。

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网友拍摄的烤荷包蛋。

3日,微博上的美食博主“韦嗯Wayne”在上海一家日式烧鸟店消费后晒出了当晚自己的账单,上游新闻记者注意到,除了“头”一串10元,“野菜串”40元之外,其他肉类的烤串价格都在50元以上,而让网友惊叹的是,一串荷包蛋的价格也是50元,其他“颈肉”“横膈膜”“风干腿肉”均为100元一串,而且分量并不多。

上游新闻记者在大众点评网上查询到,重庆多家烧鸟店的人均价格在130元-380元不等,而在北上广等地,人均价格近千的烧鸟店也不少见。

通过账单信息,上游新闻记者发现这家店铺是位于上海华山路的日式烧鸟店“宮鸠”,2022年3月开业,在大众点评网上其人均价格竟然达到了1792元,也被不少食客称为“中国第一的烧鸟店”。

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在大众点评网上“宮鸠”人均价格达到了1792元。

“我们这边全是吃鸽子的,然后还有一个区域是专门吃寿司的。”“宮鸠”一位工作人员告诉上游新闻记者,这里晚上6点开始分为两场营业,“第一场是6:00开始到8:30左右,8:30之后有一个单点的场。”上游新闻记者注意到,两场都需要在网上提前预约,价格为1000元起。

“鸽子全都是崇明岛的,因为我们对于每个部位的出品都有要求,比如说内脏,全部都是当天到的鸽子,串烤的话有可能进行两天的烘干,还有一个部位是一个三天的风干。”“宮鸠”的官方公号介绍,他们的核心食材是来自崇明岛的180日散养鸽子,日本主厨还亲自与农户探讨,将养殖方式改成以投喂玉米稻谷为主,还进一步改良宰杀方式。

对于菜单中50元的“荷包蛋”,这位工作人员解释,这是烤的鸽子蛋,“不是我们平时日常生活中所知道的煎荷包蛋。”记者注意到一位去年在该店消费的顾客就感叹,自己吃到了目前最贵的“荷包蛋”,价格是30元,而该店的招牌菜之一的风干鸽腿肉也从原来的50元涨到了100元。

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网友拍摄的烤荷包蛋。

“之前一个蛋的价格是30,现在是两个蛋,价格变成了50”,工作人员解释道,这不是价格上浮,“而是菜品上的一些调整,肯定价格上面会跟着有一些变动。”

上游新闻记者注意到,在2022年5月26日,“宮鸠”就因为推出限量高价外卖引起网友热议,其中的玉子烧要卖到1200元,特制干货麻婆豆腐1500元。当时店员表示,因为麻婆豆腐含有稀有食材才如此定价,限于每日食材供应量,外卖也是限量供应,每天十几份,此外,订单超过3000配送费在当时的情况下需500元。

上游新闻记者 汤皓 文 图片来源 互联网

编辑:徐远哲

责编:李洋 官毅

审核:冯飞

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