热搜词:家常手机

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食

作者:刘尐超 下载:word格式

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第1张-美食-醋百科

一过冬至,马鞍山冬天的仪式感就来了。咸鱼腊肉灌香肠,迫不及待地带来年味。

最近,第一批“阳康”的朋友已经走上街头,他们是楼下生煎店的老板,是穿梭于大街小巷的骑手,是写字楼里的上班族。

来自朋友圈的照片,十几碟荤素搭配的菜围着咕噜噜的火锅,店里的桌椅竟然坐了个七八成。真好啊,年味越来越足,马鞍山街头的烟火气与日俱增。

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第2张-美食-醋百科

寒风腊月里,人的心里会自然的涌现出一个想法:吃点好的,吃点暖的。

对于刚刚生病痊愈的人来说,“吃点好的补补身体”既一种生理上的刚需,也是心理上的妥帖慰藉。

推荐几样马鞍山风味的冬日暖食,愿我们吃得开心,吃得温暖。

煎包蒸包小笼包,再来一碗胡辣汤温暖指数⭐⭐⭐⭐⭐

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第3张-美食-醋百科

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第4张-美食-醋百科

轻轻戳一戳表面的皮,油润有光泽。轻轻戳开,皮不算特别薄,却很有弹性。为了能够看到里面的肉馅儿,只能把皮全部拨开......

生煎、锅贴、辣汤,这3样是马鞍山人早饭体系中非常重要的一环,在街头巷尾的任意一家早餐店,我们都可以找到它们。

站在早餐店的门口,看到锅贴和生煎在煎锅里滋滋冒油,味蕾和感官一下子就被挑逗了起来,不来上一两下肚,一整天都会惦记着这一口。

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第5张-美食-醋百科

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第6张-美食-醋百科

刚出锅的锅贴还冒着热气,底面呈深黄色,酥脆香美,再淋上点老陈醋,粘上辣油,那叫一个鲜美,这才是滴摆的味道。

小笼包的出现更是征服了一批马鞍山人的胃,晶莹剔透的外皮薄而不漏,包裹着鲜香四溢的肉馅,一口咬下去,香甜不腻的汤汁便瞬间袭来。

渣肉蒸饭,暖胃暖心温暖指数⭐⭐⭐⭐⭐

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第7张-美食-醋百科

土生土长的马鞍山人,应该鲜有不知道李大叔家的渣肉蒸饭!这家号称“童年的最佳早餐”!早在十多年前就火遍马鞍山的早餐店了!

一份的渣肉蒸饭分量很足,渣肉偏瘦不柴不肥腻,糯香的蒸饭浇入汤汁搅拌,仿佛给米饭注入了灵魂,软糯而香。

再加上千张、土豆和咸菜,简直就是最佳搭档,让这碗渣肉蒸饭更添色彩。友情提醒,建议你来杯店里的豆浆,在大口扒饭的时候你一定需要。

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第8张-美食-醋百科

还记得小时候生病初愈,爸妈说带我吃顿好的,转头走近李大叔,点了大份渣肉蒸饭。

吃一块满是瘦肉的渣肉,划拉一口爽口弹牙的糯米饭,再喝一口冰凉的醇豆浆,马鞍山人的美好早晨就都在这里了。

满满家乡味,当涂大肉面温暖指数⭐⭐⭐⭐⭐

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第9张-美食-醋百科

大肉面是马鞍山人的专属记忆。

还我们还沉浸在梦乡时,一种由麦香、肉香和蒜香组合成的独特味道,早已在大街小巷飘荡起来。这就是马鞍山最有人气的招牌美食:当涂大肉面。

马鞍山的大肉面有很多,至于谁更正宗?相信每个人的答案都不一样,因为即使是在当涂,也难断出个一二,毕竟众口难调。

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第10张-美食-醋百科

味觉是回忆的路标,而家门口的大肉面则是小马人带有乡愁的港湾。大肉面的生命力,在于它的草根和亲切。

当涂大肉面的奇妙之处还在于,一碗同样的大肉面,一百个人可以吃出一百种不同的味道。这是因为所有的大肉面馆都要备上二三十种小菜供食客自选,尤其是江南独有的咸苦菜苔,闻起来有股暗香,嚼一口满口生津,与大肉形成绝妙的荤素搭配。

美味走出去,把客吸引来。一碗当涂大肉面盛满了一座江南小城的自信和热情,演绎着“从千年传承到千里飘香”的美食传奇。

排排排队,新桥麻辣烫温暖指数⭐⭐⭐⭐⭐

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第11张-美食-醋百科

“上午12点来吃不上,晚上5点多来吃不上,一碗麻辣烫也可以这么牛?”

在马鞍山,如果你没有听说过大名鼎鼎的新桥麻辣烫,那么你绝对算不上一名资深的吃货。据老板介绍,每一碗汤底都是经过4~6个小时由大骨熬制,因为汤底佳味道好,每天都供不应求,有时候队伍甚至能排到对面的消防栓。

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第12张-美食-醋百科

自家独门秘方卤制的鸭头,用剪刀✂️一切两半,放入骨汤锅中咕嘟咕嘟大火炖好。那味道绝了!!!

油渣子,入口脆脆软软,感觉很微妙!

纯手工制作的山芋粉丝进嘴Q弹,口感更精细。实在上瘾!

没有环境、0服务,藏在欧尚后面的小店其实正满足了我们对一切烟火味的想象:种类多,味道口碑都坚若磐石。

跟着美食游安徽,安徽马鞍山有啥特色美食-第13张-美食-醋百科

都说民以食为天,美食成为我们和这个世界交流的一种方式。

夏天宜清凉,冬天吃暖食。我们用美食,留住自然的变化,记住一年四季。

我想,在你的记忆里,冬天暖乎乎的回想,一定还有烤得冒油的红薯,热开了口的板栗,烤得拉丝的糍粑……

冬天到了,很冷吧。吃点好的,吃点暖的。

来源:马鞍山文旅


#趣游安徽#

TAG: 安徽 马鞍山 美食 跟着美食游安徽 安徽马鞍山有啥特色美食

大家都在看