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元旦节家里聚餐,元旦餐桌上放什么菜最好吃

作者:夏夏天 下载:word格式

  每年的一月一日,我们称之为“元旦”。很多人提到这两个字,内心是不是非常欢喜呢?因为元旦,代表着新的一年,新的开始,当然也意味着我们放假啦!

  中国人的元旦节就是红红火火,家人团圆的日子,没有家人陪伴,怎么能行呢?元旦即将来临,今天分享3样必不可少的菜,学会了回家露一手,不光美味,还很有寓意哦!

  一、糖醋排骨

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  糖醋排骨,意味着节节高升

  食材:排骨、葱、生姜、料酒、冰糖、芝麻、生抽、白砂糖、醋

  1、将洗干净的排骨,冷水下锅,加入葱、生姜、料酒或者黄酒,水开后撇去浮沫,再捞出排骨,沥干水分。

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  2、先准备一碗糖醋汁,一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺白醋。

  3、接下来炒糖色,锅里加油和适量冰糖,变成焦糖色时加入排骨翻炒。

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  4、紧接着倒入提前准备好的糖醋汁,加入葱和生姜,加水没过排骨焖煮。

  5、锅里大火烧开,转中小火焖煮30分钟。最后转大火收汁。

  6、最后撒点白芝麻。

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  二、翡翠白玉卷

  翡翠白玉卷,意味着百财皆来

  食材:白菜、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、蒜、淀粉

  1、白菜洗净,切去根部备用

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  2、调一个肉馅,鸡胸肉剁成泥,香菇切成碎末,胡萝卜切末,放入大碗里,加入适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和盐,搅拌均匀入味。

  3、接下来锅里烧水,水烧开后加入适量的油和盐,菜叶下锅,开水烫一分钟后捞出。有条件过一下冰水,口感更脆嫩。

  4、白菜上放入肉馅,卷起来包紧。

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  5、水开后上锅蒸20分钟。

  6、再烧一个酱汁,锅里加油,加入适量的葱末、蒜末炒香,倒入蒸菜的汤汁,按照自己喜欢的口味,往里面加入一勺生抽一勺蚝油,最后淋入一点点的淀粉水勾芡,搅拌一下。

  7、最后摆个盘,淋上酱汁即可。

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  三、白灼虾

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  白灼大虾,意味着红红火火

  食材:大虾、小葱、生姜、青杭椒、小米辣、蒜、料酒、生抽

  1、大虾去掉虾线和虾须,清洗干净。

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  2、小葱切段,生姜切片。

  3、锅里加入葱段姜片,倒入小半碗水,加入适量料酒,放入大虾。开中小火盖上锅盖3-5分钟,虾变色即可出锅。

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  4、再调个蘸料,青杭椒、小米辣切成小段,蒜切末,放入碗中,淋入热油激发香味,倒入生抽,搅拌均匀即可。

  5、最后再摆个盘吧。

  (蓉)

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