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一瓶饮料背后的绿色创新,饮料品牌的未来新零售

作者:回顾何安 下载:word格式

在日新月异、竞争激烈的饮食消费市场,每年都有大量的新品推向市场。

仔细观察这些产品,不难发现绿色可持续开始成为越来越多产品的主打亮点。这种趋势的背后,既是以大品牌为首的企业在加大对可持续的投入,也是消费者绿色意识的崛起与消费需求的升级。

在这样的大环境下,长期坚持可持续价值观的百事作为行业风向标的地位愈加凸显。今年4月,市面上出现的一款与众不同的产品——“无瓶标”装百事可乐,正是百事可持续创新的应用之一。

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那么,以无瓶标为代表的绿色可持续产品,是如何诞生的?百事又是如何在可持续的转型之路上成为领军者乃至业内风向标的?

向“绿”而生

2021年9月15日,百事公司面向全球官宣了一项可持续发展新战略,即“正持计划”(PepsiCo Positive,简称pep )。得益于多年可持续的实践积累,百事现在所有的新产品、新包装的研发均基于“正持计划”的指导,从三大支柱“正持农业、正持价值链、正持产品”出发,每一项均有着与之严格对应的目标举措,创造长远可持续的价值。

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其中,百事全球为正持价值链的绿色包装设定了时间表和行动纲领,计划在2025年实现包装设计100%可回收、可堆肥、可生物降解、可重复使用;2030年前可再生材料达到50%;2025年,投资提高主要包装的回收率等一系列雄心勃勃的目标,并提出了行之有效的“3R模式”,即“减少使用(Reduce)、循环使用(Recycle)、包装重塑(Reinvent)” 。

在上海的百事亚洲研发中心,百事公司以引领性设计和精湛工艺推动产品向“绿”而生的落地,并将这些创新实践在全体系应用,掀起一次次可持续进化潮流。

理念转入落实,绿色可持续包装要同时考虑环保属性、功能属性和消费者体验,从优化包装尺寸,到科学包装减层设计,再到压缩产品包装,都注入了百事在“做减法”的用心与巧思,不仅要在保证食品安全和消费者体验为前提进行优化,同时通过技术手段,避免多余塑料的使用。每一次的探索突破已在不断积累中形成了可观的成就:

在零食品类产品中,截至2022年,百事中国通过科学优化产品包装,达到减少使用薄膜、纸箱目的,累计减少使用复合薄膜 4930吨,减少纸箱用量1390吨;由于食品包装薄膜中含有多重材质,导致其难以回收,因此,百事公司正在从技术上开发、逐步上市可循环再生的单一材质软包薄膜,积极推进塑料循环经济。另外,百事也正在推广一种由植物材料制成的可完全堆肥包装袋。2022年,百事公司通过与菜鸟合作,首次为旗下部分规格产品尝试通过循环箱来实现节约资源、降碳的目的。

科学包装减层设计,则让薄膜从3层变成了2层,仅一层的跨越就要经历无数次的实验与尝试找到对环境、对消费者都更优的方案;而通过旋转充填压缩包装技术,压缩产品包装让轻量小的包装成为可能,也诞生了行业内领先的技术之一。

为了减少原生塑料的使用,百事在确保符合安全和不影响消费者体验的条件下,还试图通过技术升级来为包装减重,并利用可循环再造材质的替代使用,完成2030年前可再生材料达到 50%这一目标,以科学减少原生塑料的用量。

而在饮料类产品方面,不管是中国 “无瓶标”可乐,还是让瓶身透明起来的激浪饮料,以及更换了标签材料的佳得乐,都让产品包装具备了更高的循环利用率,从而为3R中的“循环使用”提供了重要落地支撑。

其实哪怕只是瓶身透明或者减去标签这一小步,都需要百事的研发团队从经营模式到技术研发,再到绿色循环运营全盘考虑。

众所周知,瓶身与标签是重要的品牌标志,不管是已经打造出品牌特色的荧光绿“激浪”,还是拿掉百事可乐重要的品牌标识——瓶身标签,对品牌而言都需要巨大的勇气,更意味着品牌以可持续为出发点的自我颠覆。

除此之外,在“正持计划”的指导下,百事公司更是致力于研发既健康又有营养,并且好吃的食品和饮料产品,提升无糖新品类产品的研发数量和速度,仅亚洲研发中心,每年大概会有150-200款的新品研发。

与“绿”同行

百事公司在中国乃至亚洲的绿色包装和低碳创新,离不开“正持计划”的引领,也离不开百事亚洲研发中心这个“大脑”,而亚洲研发中心所在的大楼及外围园区,本身就是与“绿”同行的存在。

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从设计到运营,再到内部绿色理念的渗透,这片绿色园区成为了百事绿色行动的重要样本。要知道,这座研发大楼的洗手间用水,以及外围绿植浇灌和喷泉用水,都充分利用了园区内雨水回收设计带来的好处——屋顶雨水回收率达到70%;在正常雨季,水资源的替换率达到30%左右。

在减碳系统的应用中,屋顶的双向热泵及花园设计,让大楼可以有效控热降耗,节能照明与“自然采光 自然光能”的模式可进一步节电减碳,新装修的灵活办公空间更是将这一点发挥到了最大。另外,持续优化中的数字化和软件系统的更新,以及空间更合理的分区与多功能扩展,让整体的运营机制更加绿色高效。

百事可持续事业同样致力于倡导内部员工的积极践行。在大楼外围,设置了专门的绿色空间:农作物培育的种植花园、堆肥中心、可降解材料的实验室,倡导员工健康活动的同时,也从每个员工做起,深度理解并从内部教育可持续理念。

除中国市场外,百事公司在全球积极致力于可持续发展。截至2022年,百事可乐品牌的主要产品还在11个欧洲市场使用100% rPET(再生聚对苯二甲酸乙二醇酯)塑料瓶。公司预计,使用100% rPET塑料瓶将使每瓶的温室气体排放量减少约30%。与此同时,美国市场致力于在2030年前实现所有百事可乐品牌产品使用100%rPET塑料瓶的目标,目前百事可乐无糖可乐已实现rPET塑料瓶的100%使用。此外,百事公司将在2022年12月成为特斯拉最新Semi电动卡车的首个交付对象,使用Semi电动卡车有助于减少使用燃油并减少碳排放。

对百事公司而言,可持续发展不仅是企业责任所在,亦是未来生活方式。2022年恰逢百事亚洲研发中心成立10周年,在与“绿”同行的探索之路上,坚持厚积薄发的百事,将持续给消费者带来健康美味、向“绿”而生的创新产品,也将在持久的深耕与投入中,走得更远、更坚定。

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