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豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃

作者:追随你 下载:word格式

导语:中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。

中国最不缺的就是吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。我国做菜的食材有很多,同一种食材就有着很多种不同的做法,每一种做法都很美味。

豆芽别只会炒着吃,简单焯烫,做成凉拌豆芽,香酥脆嫩直流口水。豆芽是我们生活中很常见的一种食材,不仅可以炒着吃,还可以焯烫后做成凉拌豆芽。小编今天给大家介绍的就是美味豆芽的做法。


凉拌绿豆芽

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第1张-美食-醋百科

By 狮子座的BLUE

配料:

绿豆芽 250克、精盐 适量、麻油 适量

步骤1.绿豆芽掐去尾部细长部分,清洗干净

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第2张-美食-醋百科

步骤2.锅中注入水,烧开

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第3张-美食-醋百科

步骤3.水开后,放绿豆芽焯烫

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第4张-美食-醋百科

步骤4.绿豆芽差不多变成透明色后,就可以捞出

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第5张-美食-醋百科

步骤5.沥干水分,加入适量盐

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第6张-美食-醋百科

步骤6.加入麻油,根据自己口味,可以再添加其他调味品

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第7张-美食-醋百科

步骤7.搅拌均匀,一道爽口的绿豆芽就做好了

豆芽别只会炒着吃,不辣的凉拌豆芽怎么做好吃-第8张-美食-醋百科


烹饪小贴士:

1.豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
2.经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高。
3.芽苗菜营养丰富,风味独特,而且清香脆嫩适口,并有特殊的医疗保健功能。芽菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白,有助于消化,易被人休整吸收。

大家是喜欢吃炒豆芽,还是喜欢吃凉拌豆芽呢?

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