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少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法

作者:利哥 下载:word格式

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第1张-美食-醋百科

脆嫩的子姜搭配用茶油炒香的鸭肉,再淋上秘制酱料一起焖,味道绝了;食材:鸭肉半只,子姜300克,蒜粒5个,青尖椒半个,红尖椒半个,南乳1块,南乳汁1勺,广式白腐乳2块,柱侯酱1勺,花生酱半勺,酱油1勺,蚝油1勺,黄酒适量,冰糖20克

By 静香爱下厨和追剧

用料

  • 鸭肉 半只
  • 子姜 300克
  • 蒜粒 5个
  • 青尖椒 半个
  • 红尖椒 半个
  • 茶油 适量
  • 南乳 1块
  • 南乳汁 1勺
  • 广式白腐乳 2块
  • 柱侯酱 1勺
  • 花生酱 半勺
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 冰糖 20克
  • 黄酒 适量

做法步骤

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第2张-美食-醋百科

1、子姜清洗干净后切片

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第3张-美食-醋百科

2、蒜粒对半切开

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第4张-美食-醋百科

3、青红椒切圈

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第5张-美食-醋百科

4、锅里不用放油,把鸭肉倒进去炒出水分,然后盛出备用

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第6张-美食-醋百科

5、准备酱汁:2块广式白腐乳,1块南乳,1勺南乳汁,1勺柱侯酱,半勺花生酱,1勺酱油,1勺蚝油,搅拌均匀

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第7张-美食-醋百科

6、锅里倒入适量茶油,把鸭肉炒香

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第8张-美食-醋百科

7、鸭肉表面有焦斑后倒入适量黄酒

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8、香味出来后加入子姜和蒜粒,翻炒片刻

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9、接着倒入酱汁,翻炒均匀

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10、倒入适量开水,焖20分钟

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第12张-美食-醋百科

11、焖好后加入青红椒,再焖1分钟即可

少盐饮食轻松生活,茶油子姜鸭正宗做法-第13张-美食-醋百科

12、酱香十足,美味下饭的茶油子姜炒鸭,一定要试试!特别好吃

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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