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好吃美味的杯子蛋糕,杯子蛋糕做法简单不用烤箱

作者:创世美人 下载:word格式

想吃蛋糕但是家里没有烤箱怎么办呢,家里来了小朋友,想给朋友做点小点心,只要家里有空气炸锅就可以做哦,只需15分钟,就能吃到比烤的还好吃的杯子蛋糕,添加蔓越莓和椰蓉味道更佳,喜欢的可以多放点。

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【食材准备】

中等大小的鸡蛋 3个,白糖60克,低筋粉60克,食用油20克,椰蓉50克,蔓越莓20克,纯牛奶180毫升,柠檬汁3滴

【开始制作】

步骤1:提前准备好所有材料,避免制作的时候手忙脚乱。

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步骤2:蛋清蛋黄分离,将油加入到蛋黄中,使用手动打蛋器搅拌均匀。蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋放入冰箱冷藏15分钟,当然不冷藏也是可以的,冷藏之后会更好打发。

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步骤3:蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和牛奶,搅拌均匀,看不到干粉即可。

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步骤4:搅好的蛋黄液,静置。我没有搅拌好,干粉成为了颗粒状,一定要搅拌到完全看不到干粉。

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步骤5:接下来打发蛋白。从冰箱中取出蛋白,用电动打蛋器一档打就可以,分三次放糖,每次放糖后还需打发,直到蛋白成乳白色,粘稠状,会挂在机器上

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步骤6:如图是已经打发好的蛋白

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步骤7:将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄液中,切记不要划圈搅拌避免消泡,要像炒菜那样上下翻拌。

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步骤8:这样蛋糕糊就制作好了。空气炸锅160℃5分钟预热。

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步骤9:将蛋糕糊装入杯中,八分满就行,不要装太满,撒上蔓越莓,椰蓉要在烤制完成之后再加。

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步骤10:放入空气炸锅中。160℃ 烤制15分钟

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步骤11:做好了,怎么样,是不是很简单呢?

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小贝有话说:

杯子千万不要装太满!否则会溢出。打发好的蛋白和蛋黄混合,切记不要画圈,切记!切记!切记!

结语:

首先感谢您的阅读,我是焙趣烘焙的小贝,一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者,目前经营一家法式烘焙店,分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方,总结出详细的制作要点,这是我不变的初衷!如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢,可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”,我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议,欢迎下方留言、评论和我互动,小贝感谢大家百忙之中阅读本文!

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