热搜词:家常手机

正确煮米饭的做法,米饭怎么煮好吃又香又松软

作者:无所谓解释 下载:word格式

这样蒸饭粥最美味

正确煮米饭的做法,米饭怎么煮好吃又香又松软-第1张-美食-醋百科

利用电锅煮饭看似容易,如何煮得粒粒分明也是有窍门的,以下教您正确的煮饭步骤及美味秘诀,适量的米饭淀粉,也是瘦身不可或缺的好帮手!

正确煮饭3步骤

1. 快速洗米:

正确煮米饭的做法,米饭怎么煮好吃又香又松软-第2张-美食-醋百科

不要直接使用电锅的内锅洗米,取另一个锅子,加入大量冷水,以手轻柔、快速地画圈洗米,约半分钟即可倒掉洗米水,再重复洗米3∼4次,整个洗米过程不超过5分钟,才不会破坏米粒的完整。

2. 事前浸泡:

将米清洗干净后,量妥水量,浸泡20∼30分钟,让米心也能充分吸足水分。

3. 水量适中:

煮饭的水量有时不好控制,若手边没有量杯时,可用手掌来试,将洗好的米铺平在内锅中,倒入清水,想吃略带嚼劲的米饭,就将水加至手指根部位置,喜欢软一点的口感,则以不超过手掌为准。

米饭美味小撇步

1. 加沙拉油增加光泽:

正确煮米饭的做法,米饭怎么煮好吃又香又松软-第3张-美食-醋百科

可在水中加入一点米酒或色拉油,让米饭有光泽。

2. 焖10~15分钟:

饭煮好后再焖10∼15分钟,才可掀开锅盖。

3. 打松米饭:

正确煮米饭的做法,米饭怎么煮好吃又香又松软-第4张-美食-醋百科

盛饭前用饭匙由锅底往上翻动,将冷空气打到米饭里,把多余水气排出,这样米饭才会晶莹剔透,好吃又好看。

米煮不熟怎么办?

如果米心不透的话,可以用少许米酒洒在米饭上,再焖煮一下,就可让米心熟透了。陈米煮出来的米饭毫无香气,但只要在入锅前加少量色拉油在水里,再放入电锅或电子锅中烹煮,就可以煮出亮晶晶、香喷喷的白米饭。

煮饭时要加多少水跟使用的米有关吗?

通常水和米的比例是1:1,但这并非固定的规则,如果是使用新米混入旧米,或是粳米混入糯米等,只要是混米,都要增加少许的水量。

如果使用过滤好的矿泉水或山泉水,则因为水质滑润,可以减少10∼15%的水量。最好在煮饭时依状况拿捏水量。

TAG: 米饭 松软 好吃 正确煮米饭的做法 米饭怎么煮好吃又香又松软

大家都在看