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煮饭时往锅中加点它,电饭锅煮饭放点什么料好吃

作者:垂泪伊人妆 下载:word格式

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说到南方人们日常饮食中最不可缺失的就是米饭了,相比于北方的小伙伴们来说,可能只能偶尔吃一下米饭,其他时间都是各种各样的面食打发,而对于南方的小伙伴来说,米饭可是一餐中十分重要的粮食,小编还记得小时候家里连早餐都是吃的米饭,随着生活水平的不断提升,饮食习惯也发生了一点变化,那就是早餐基本上以饺子,包子,馒头,面条啥的代替了。

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那么说到米饭,可能不少人会想到这有啥要说的,即便是不会做饭的小伙伴都能煮饭,但说真的大家真的会煮饭吗?一般讲究的小伙伴都能发现,有时在外面饭店吃的米饭往往要比家里的更好吃,香味也会更加浓郁,这到底是怎么回事呢!其实这就在于煮饭的诀窍很多人没掌握,到底该怎么煮呢!其实小编也是通过做厨师的叔叔才知道,原来在煮饭的时候,往里面加点它,这样煮出来的米饭味道更香更绵软,下面咱们就一起来看看吧!

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【煮米饭的最佳做法】

首先想要米饭好吃,大米的品质肯定是要保证的,就好比陈米跟新米的口感就会有差别,所以在购买大米的时候,一定要辨别清楚,如果家里有种植稻谷的那就更好了,再取出一小碗大米,放到大碗中或者洗菜的盆子也行,先用清水浸泡一分钟,再用手搓洗一遍,最后用清水将其冲洗两遍,这个时候不要纠结清水还是白色,清洗过多则会让大米中的营养物质流失。

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接着就是把大米放到电饭煲中,另外准备一些温水倒入,用量不用太多,大概淹没过大米就可以了,手掌放平来对比,水量的多少也是决定米饭煮出来好不好吃,水太多就变成粥了,而水太少则会夹生,最后往里面加入两三滴香油,盖上电饭煲就可以进行加热了。

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说到这大家可能会十分疑惑,为啥米饭里面要加入香油呢!这主要是因为油吸热能力强,能够将热量锁住在大米里面,加快它的成熟,并且还能激发大米中的香味,这样煮出来的米饭不好吃都难,大家知道了吧!


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