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分享七款美味汤菜,什么素汤菜好吃又下饭

作者:利哥 下载:word格式

冬天,我家餐桌上经常有汤菜。喝一碗热气腾腾的汤,暖胃驱寒。食材的精华,都融汇在汤里,经常喝汤,可以吸取到充足的水分和营养。

今天给大家分享七道美味的汤菜,每天中午或晚上,大家都可以安排一个汤菜,再加一个热菜,一菜一汤加上主食,美好的一餐就可以开动了。

01.【白菜豆腐鲜虾汤】

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食材:白菜250克,鲜虾250克,豆腐500克,葱姜,香菜各少许。

做法:

1.白菜洗净,白菜叶和白菜帮分别切成片,鲜虾洗净去掉虾须,豆腐切成方块。

2.起锅下油,葱姜炝锅,下入白菜帮,生抽,爆炒2分钟,加入清水。

3.烧开后,下入豆腐和鲜虾,煮5分钟。

4.最后,加上白菜叶和食盐,烧开后煮2分钟,加上香菜即可。

02.【西红柿土豆汤】

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食材:土豆,西红柿各2只,葱姜各少许。

做法:

1.土豆去皮洗净,切成细丝,用清水洗去淀粉,捞出。西红柿切成块。

2.锅中加入少许食用油,放入葱姜炝锅,放入土豆丝爆炒1分钟。

3.加少许生抽炒匀,加少许清水烧开后,放入西红柿,食盐,烧开后煮3分钟。

4.最后,加少许鸡精,芝麻油和香菜即可。

03.【虾仁萝卜丝汤】

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食材:白萝卜一只,虾仁约150克,葱姜少许。

做法:

1.白萝卜切成细丝,用清水冲洗后捞出,减轻辛辣味。虾仁去掉虾线洗净。

2.锅中放适量食用油,葱,姜放入炒香,放入萝卜丝爆炒2分钟。

3.锅里加入清水,食盐,烧开后,放入虾仁,煮5分钟。

4.加入芝麻油,香菜即可。

04.【羊杂汤】

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食材:羊杂约500克,羊骨汤一小盆。大葱1棵,红枣,枸杞,香菜各少许。

做法:

1.羊肉馆都有出售羊杂和熬制好的羊骨汤,根据家人的食量,购买一些。

2.把养骨汤倒入锅中,加上切碎的大葱,红枣,枸杞,烧开后,放入羊杂,煮5分钟左右即可。

3.根据家人口味,放入食盐,醋,胡椒粉,辣椒油等调料,香浓美味的羊杂汤就做好啦。

作为上班族,下班的时候带着这些食材回家,很快就做出香喷喷的羊杂汤,又省事又美味。

05.【牛肉萝卜汤】

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食材:牛肉约500克,白萝卜1只,西红柿2只,葱姜,大料,香菜各少许。

做法:

1.牛肉用清水浸泡30分钟,换水清洗干净,切成约5厘米长的方块。

2.锅中加入清水,把牛肉放入锅中,加少许葱姜,烧开后煮3分钟。

3.取一只砂锅,把牛肉捞出放入砂锅中,加入清水,葱姜,大料,生抽,食盐,烧开。

4.烧开后煮40分钟,撇去浮沫,加入切成块的白萝卜和西红柿,继续煮15分钟。

5.最后,撒上香菜即可。汤色红润,香气扑鼻,开胃下饭的靓汤,特别受欢迎哦!

06.【乌鸡清汤】

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食材:宰杀好的乌鸡一只,葱姜,红枣,枸杞,黄豆各少许。

做法:

1.乌鸡洗净剁成块,在开水中焯烫3分钟后捞出。黄豆提前泡发好。

2.取砂锅一只,放入清水,加入黄豆,食盐,葱,姜,烧开后,煮20分钟。

3.煮20分钟后,加入枸杞,红枣继续煮10分钟即可。

乌鸡非常鲜美,煲汤不用加太多调味品,这样煲好的乌鸡汤,原汁原味,清香扑鼻,鸡肉酥烂鲜嫩,营养丰富。可以盛出来一些乌鸡汤,冷却后,冷藏保存,用来做菜汤,下面条,都非常美味。

07.【青菜干贝汤】

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食材:小油菜250克,干贝丁约50克,葱姜各少许。

做法:

1.油菜择洗干净,用开水焯烫一分钟后捞出,过冷水。

2.干贝丁提前用清水泡发15分钟,冲洗干净,用手撕成细条。

3.锅中加入清水,葱姜,放入干贝烧开后,加少许食盐,继续煮2分钟。

4.放入油菜,芝麻油,即可出锅。

干贝本身非常鲜美,无需过多的调料,这款清汤清淡鲜美,营养丰富,尤其适合安排在晚餐。

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