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寻味江苏南通各县区的特色风味美食小吃,江苏省南通市有什么特色小吃

作者:暗恋滋味 下载:word格式

南通(简称“通”),别称:静海,江苏省地级市,被称为“中国近代第一城”。南通集“黄金海岸”与“黄金水道”优势于一身,拥有长江岸线226公里,其中可建万吨级深水泊位的岸线30多公里。在这个自然资源历史文化丰富的城市里,美食一定不少,今天小编就要带大家一起打卡一下南通的各区县的特色美食。

火饺,是南通崇川传统的小吃,其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子相似,故称火饺。 火饺馅心鲜嫩,一般都是鲜肉馅,但根据季节的变化也有所不同,如韭菜上市时,也有加入少量韭菜末的,吃在嘴里脆而香,别具特色,另外还可以用五仁豆沙等甜馅包制。

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芙蓉藿香饺 ,南通时令名食品。藿香味清凉芳香,沁人肺腑,是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮,桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺,犹如芙蓉花蕾含苞待放,入口清凉留香。

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通州区的西亭脆饼始创于晚清,迄今已有百年历史。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆,曾任清政商务大臣的张謇还亲自为该店题名“复隆茂号”。因祖居西亭,张謇每逢回乡祭祖都要品尝脆饼。此外,张謇将西亭脆饼带入皇室,使其在皇室内也享有盛誉。

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长江下游肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质,使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一。再辅以千百年来精益求精的烹饪技术,红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。该产品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点,是居家、旅行、宴宾、馈友之佳品。

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李堡麻虾酱是江苏省南通市海安县李堡镇的特产。海安李堡麻虾酱是火锅、饭食、面食和大饼的最佳佐料。麻虾酱类型:原味型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。

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如皋火腿的生产始于公元1851年(清咸丰初年),清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一。因如皋位置在北,故被称为“北腿”。

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拖虾儿,用的是如东人常吃的白水虾儿,配上鸡蛋、面粉、香葱、盐味做成的面糊,油炸就成了。香喷喷,下酒又下饭。很家常,很容易操作的家常菜。据说很“补钙”。

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启东山羊是在长江口特定的条件下孕育而成的特产,被国家命名为“长江三角洲白山羊”。沙地山羊肉质鲜美、油而不腻,营养丰富、风味独特。红烧羊肉煮透,加入大白菜,热腾腾还有辣味,是冬季御寒助暖佳品。

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