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鲜嫩甜香的美味,小炒熏兔肉的做法大全

作者:拥情墨野 下载:word格式

鲜嫩甜香的美味,小炒熏兔肉的做法大全-第1张-美食-醋百科

糖熏兔肉

原料

净兔半只(约1500克)。花椒、八角、山柰、陈皮、肉桂、丁香、小茴香各少许,姜片10克,精盐、白糖各15克,酱油15克,香油5克。

制作步骤

  1. 花椒、八角、山柰、陈皮、肉桂、丁香、小茴香、姜片用纱布包好。然后锅内加水和调料包煮出味,加入酱油、精盐煮成酱汁。

  2. 兔子洗尽血水,剁成3-4块,放入清水中浸泡、捞出。然后锅中加水和兔肉块烧沸,焯烫一下,捞出过凉。

  3. 净锅放置在大火上,滗入熬煮好的酱汤汁烧沸,然后转小火放入图肉块,小火煮大约40分钟至熟烂,捞出沥干。

  4. 熏锅上火烧热,撒入白糖,架上铁箅子,然后放上酱煮至熟的兔子块,盖严锅盖。用旺火熏约4分钟,离火后焖3分钟,取出兔块。表面刷上香油,在剁成小块装盘即可。

小芳提示

熏的时候,锅盖一定要盖严。

特点

色泽红润,鲜嫩甜香,口味极佳。

本菜谱由小芳原创编写,更多美味家常菜品请关注小芳!

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